Жителят на Стокхолм Фабиан Сел се грижи да рециклира картофените си обелки. Той е привърженик на новия шведски закон, който изисква от всички да рециклират хранителните си отпадъци.

Законът влезе в сила в началото на годината. Но много градове в Швеция рециклират хранителни отпадъци от десетилетия. Biokraft, една от двете компании, отговарящи за рециклирането в района на столицата, отчита около 20-процентно увеличение в сравнение със същия период на миналата година. Но при преработката на тези отпадъци има предизвикателства. 

Компанията преработва отпадъците в биогаз и тор, които след това се изпращат на местни фермери. Фирмата произвежда и втечнено биогориво, което се продава в чужбина. От 2018 година всички автобуси в Стокхолм се движат с него. За захранването на един автобус в продължение на една година са необходими годишните хранителни отпадъци на около 3000 души. Но този процес продължава да бъде предизвикателство за Стокхолм - около 35% от остатъците от храна все още се изхвърлят, без да бъдат рециклирани. Друго предизвикателство е, че повече от 50 % от хранителните отпадъци в Стокхолм вече не идват от домакинствата, а от ресторанти и други предприятия за производство на храни.

ЕС има за цел да намали наполовина хранителните отпадъци на глава от населението до 2030 г. В Швеция целта е до 2025 г. те да намалеят с 20 %.