Сомелиер: България е производител на качествено вино, по-малко като количество, но с високо качество
Ани Балджиян
Споделете статията
Бъдещето на българското вино – неговият образ, идентичност и послания е тема на специализирана конференция, която се открива днес.
Сомелиерът Живко Енчев разказа в ефира на „Добро утро, Европа“, че България гордо се нарежда сред страните в Европа с най-дълголетни традиции в производството на вино.
През годините страната ни е минавала през различни етапи като мащаби, стигали сме и до страните в ТОП 5 на производители и износители на вино, посочи още Енчев.
От по-масов производител, този, който ни е отвел до четвъртото или петото място в края на 20 век, днес намираме България като производител на качествени вина, по-малки като количество, но по-високо качество, по-отчетливи вкусове, работим с по-малки производители.
Малките изби са тези, които дават акцент върху българското вино, посочи още той. Това води и до ръст в цената на нашата продукция, но тези процеси следват от модернизацията на избите, категоричен е сомелиерът. Имаме добър продукт, но той често остава незабелязан, а вероятната причина за това е недостатъчната реклама, посочи още Живко Енчев.
Целия разговор вижте във видеото.
Споделете статията
