На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан. В народните традиции това е денят на лозаря - посветен е на труда и любовта на българите към лозата, гроздето и виното. На този празник се зарязват лозята, а тържествата във Великотърновско вече започнаха.

Със състезание по търкаляне на бъчви, греяно вино, скара и много музика започна празникът на виното във Великотърновско.

Анкета:

„Виното е част от традициите на нашата народност, на нашето хранене, българинът от стари времена е боготворял лозата гроздето, тя се е ползвала в храната и като лекарство, много често виното е било използвано и профилактично за здравето на хората, така че тези традиции би трябвало да продължат, трябва да ги предаваме на поколенията…“

„То се празнува, откакто сме станали държава, как! За мен е един от най- хубавите празници, даже ако ме питате мен, трябва да го направят национален празник!“

„Трифон Зарезан винаги трябва да се празнува, да има много млади хора, които да хванат и да подновяват всичко. Виното, ракията, са традиционни напитки.“

Във винарната във великотърновското село Ялово зарязаха лозите и дегустираха млади вина.

След пандемията българското винопроизводство продължава да възстановява позициите си на международните пазари и да търси нови.

Според енолозите, има какво още да се желае при дегустацията, културата на консумация и сервирането на вино в българските ресторанти и заведения.