Култура

В Деня на кимчи – как се приготвя корейското традиционно ястие

От Юлиян Стоянов Юлиян Стоянов Журналист

Кимчи - едно от основните традиционни ястия на корейската кухня. Яде се за закуска, обяд и вечеря. Euronews Bulgaria отпразнува деня на кимчито - “Кимджанг”, заедно с корейското общество у нас. Това е специален момент от годината, в който семействата се събират и забавляват. Юлиян Стоянов разказва.  

Корейците казват, че кимчито обединява в себе си различни нюанси – точно, както човешкият живот е съставен от различни емоции – и сладки, и кисели, и люти. На масата се срещаме с Диана, няколко пъти е била в страната на утринната свежест и от първо лице се среща с културата и кухнята на страната.

 

То е неразделна част от живота на Корея и със сигурност Корея не би била това, което е без своето кимчи.

Диана Трифонова

Кимчи представлява ферментирали зеленчуци, основно зеле и наподобява българското кисело зеле, но с много добавени подправки – лют червен пипер, рибен сос, ферментирали морски дарове, джинджифил и домати.

Как се приготвя кимчи – вижте във видеото.