Датчани отглеждат морски култури под водата
Теодор Тодоров
Споделете статията
В Дания крайбрежни общности отглеждат зелени култури. Но прясната храна не идва от земята, а от морето, от т.нар. "морски градини".
Датчани са намерили начин да произвеждат морски дарове в градини под водата. С лодка, подскачаща по вълните на Северно море, членовете на общността отиват да проверят реколтата. В морската градина се отглеждат миди, стриди и водорасли. С други думи това е цяла разпределителна верига или кухненска градина, но в открито море.
Основана преди 7 години, "Морски градини от залива Кертеминде" е сред най-големите по рода си в Дания с 85 членове от местната общност.
Сега сме извън разпределението и можем да видим, че районът е маркиран с тези жълти колчета. Имаме сини миди и различни видове водорасли.
Хората плащат годишен абонамент от 500 датски крони (около 65 долара). Градината се менажира като общ парцел, като всички участват в нейната поддръжка.
Общността отглежда миди и водорасли за собствена употреба. Ние не продаваме по никакъв начин продукцията си. Произвеждаме ги за себе си и членовете на общността. Всички могат да си занесат у дома толкова миди, колкото искат.
След като достигнат подходящ размер, мидите, отгледани край брега, се прехвърлят на достъпни линии, опънати от дървения кей на пристанището.
Такива купи с горещи морски дарове са обичайна диета във Франция и Италия, но се срещат по-рядко на север в Дания, където предпочитаното рибно ястие е скумрия или маринована херинга.
С над 8000 км брегова ивица не е чудно, че такива градини са пуснали корени в Дания. Смята се, че има около 20 такива във водите на скандинавската държава. Първата е създадена през 2011 г в град Ебелтофт, близо до Орхус.
Споделете статията
