В модерната пекарна Kaffa в Хелзинки баристите приготвят кафе, разработено с помощта на изкуствен интелект. Подбраната от изкуствен интелект смес съдържа четири вида кафе на зърна. Инициативата е съвместен проект на третата по големина пекарна за кафе във Финландия, и местна консултантска компания.

Използвайки модели като ChatGPT и Copilot, изкуственият интелект има за задача да създаде смес, която да отговаря идеално на вкусовете на любителите на кафе. В допълнение към измислянето на избраната от него смес от зърна от Бразилия, Колумбия, Етиопия и Гватемала, AI създава етикета на опаковката на кафето и подробно описание на вкуса. Но след първото тестово изпичане и сляпа дегустация експертите по кафе се съгласяват, че технологично подпомогнатата смес е перфектна и няма нужда от човешки корекции.

Финландия е държава с население от 5,6 милиона души, като консумира най-много кафе в света. Според Международната организация за кафе, всеки човек консумира по 12 килограма кафе на година. Пекарната се надява този опит да послужи като начало на диалог между професионалистите в областта на кафето и технологичния сектор.