Фармацевтът Омер Ондер Йоздемир е редовен клиент на тази пекарна в мегаполиса Истанбул. Той страда от диабет и обича да си поръчва баклава с лилав цвят заради натуралните ѝ съставки.

Производителят на баклава Мехмет Йълдъръм обяснява, че лилавият цвят идва от антоцианите, които се съдържат в използваните плодове и зеленчуци. Тези съставки се използват в смес, наречена "мормикс".

Специалисти диетолози казват, че лилавата баклава повишава нивата на кръвната захар по-бавно от традиционните сладкиши. Затова може да бъде алтернатива за страдащите от захарна болест. 

Вярващите мюсюлмани с нетърпение чакат да си дадат почивка от поста по време на специалната вечеря ифтар. Празникът Рамазан се смята за период на размисъл, по време на който не се яде и не се пие от изгрев до залез слънце. Той се практикува от всички възрастни мюсюлмани, физически годни да го направят. Краят на свещения месец ще бъде отпразнуван с празник, познат като Курбан байрам.